Compétences clés
- Compétence clé 1: maîtrise du travail du bois et du sertissage
- Compétence clé 2: précision, traçabilité et contrôle de l’étanchéité
- Compétence clé 3: sensibilité à la qualité et au cahier des charges du milieu du vin/alcool
Le tonnelier ou la tonnelière fabrique, répare et entretient des barils et autres contenants en bois, notamment pour le vin, l’huile ou les bières. Il assemble les pièces, ajuste les douelles et les fonds, et peut réaliser des contrôles d’étanchéité et de performance des contenants.
Missions principales
- Préparation et assemblage des douelles et des cercles
- Collage, sertissage et mise en forme des fonds
- Réparation et entretien des tonnelieres et des barils
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1900-2300 € brut/mois, confirmé ~2600-3200 € brut/mois. Les variations dépendent du secteur (vins, alcools, brasserie) et de la taille de l’atelier.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP Tonnellerie/BOITIER, Bac Pro Métiers de l’Industrie option Tonnellerie, Titre pro Tonnellerie, apprentissage ou alternance dans les ateliers de tonnellerie ou caves. Internet et chambres de métiers pour trouver des formations et stages.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent: maisons de négoce, caves coopératives, maisons de champagne et de vins fins, ateliers artisanaux. Évolutions possibles vers supervision d’atelier, chef d’équipe, ou spécialisation dans les procédés de tonnage et réhabilitation de vieux tonneaux.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1900-2300 € brut/mois, confirmé ~2600-3200 € brut/mois (variables selon région et atelier).
Quelle formation ?
CAP Tonnellerie, Bac Pro Métiers du bois (option tonnelier), Titre professionnel tonnelier, apprentissage/alternance dans un atelier.
Quels débouchés ?
Vente et fabrication de contenants en bois pour vin et spiritueux, ateliers de tonnellerie, caves et maisons de négoce, reconversion possible vers l’atelier bois et entretien de matériel.