Technicien / Technicienne d’intervention en équipements de cuisines professionnelles
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: diagnostic et dépannage d’énergie thermique et électrique
- Compétence clé 2: installation et réglage des équipements de cuisine
- Compétence clé 3: sécurité alimentaire et connaissance des normes d’hygiène
Le technicien d’intervention en équipements de cuisines professionnelles installe, entretient et dépanne les équipements de cuisine (fours, plaques, hottes, lave-vaisselle, robots, systèmes de ventilation) dans des restaurants, hôtels, traiteurs ou cuisines centrales. Il assure le fonctionnement optimal et conseille sur l’usage et les réglages pour garantir la sécurité et l’hygiène.
Missions principales
- Réaliser des dépannages d’urgence sur une installation de cuisson en milieu commercial.
- Effectuer la maintenance préventive et les contrôles périodiques des équipements.
- Réaliser les réglages, les mises en service et les essais fonctionnels après installation.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900–2 400 € brut/mois, confirmé ~2 700–3 600 € brut/mois. Les variations dépendent de la taille de l’établissement, de la localisation et des responsabilités (gestion d’équipe, itinérance).
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP/BEP maintenance des équipements industriels, Bac Pro Technicien d’usinage/mécanique, BTS/GIM Technicien(ne) de maintenance, Titre professionnel Technicien(ne) frigoriste, alternance dans le secteur de la restauration collective ou froide.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: établissements de restauration commerciale (restaurants, hôtels, traiteurs), cuisines centrales, sociétés de maintenance. Évolutions possibles: responsable maintenance, électromécanicien, chef d’équipe, conseiller technique.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Voir la section CAS INDICATIF ci-dessous pour une estimation par niveau d’expérience.
Quelle formation ?
CAP/BEP maintenance des équipements industriels, Bac Pro technicien d’intervention en équipements, BTS/Gestion du système de maintenance, titre pro adaptée, alternance possible.
Quels débouchés ?
Maintenance d’équipements en restauration, cuisines centrales, hôtellerie, trailteurs, services techniques d’entreprises de restauration.