Stérilisateur / Stérilisatrice en industrie alimentaire
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: Maîtrise des procédés de stérilisation et des contrôles qualité
- Clé 2: Lecture de procédures, traçabilité et respect des normes HACCP
- Clé 3: Rigueur, vigilance et aptitude au travail en équipe
Le/la stérilisateur/trice en industrie alimentaire assure les opérations de stérilisation et de conditionnement des produits alimentaires. Il/elle contrôle les paramètres (température, temps, pression), veille à la qualité et à la sécurité sanitaire, et peut intervenir sur les lignes de production pour garantir le bon déroulement des processus et la traçabilité des lots.
Missions principales
- Préparer les équipements et les matières premières selon les instructions de production.
- Régler les cuves, autoclaves ou postes de stérilisation et surveiller les cycles.
- Contrôler les paramètres (température, temps, humidité) et enregistrer les données de production.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900–2 400 € brut/mois, confirmé ~2 400–3 200 € brut/mois. Ces chiffres varient selon le secteur (agroalimentaire, feuilletage, conserverie), la localisation et l’entreprise.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
Métiers proches
stérilisateur industriel
opérateur procédés alimentaires
À ne pas confondre
non applicable
Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions.