Préparateur / Préparatrice de recettes
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Maîtrise des dosages et des fiches techniques
- Connaissance des normes sécurité et qualité (BPF, HACCP, ISO)
- Rigueur, sens de l’organisation et travail en équipe
Le préparateur/préparatrice de recettes est chargé(e) de préparer et tracer les recettes utilisées en industrie chimique ou agroalimentaire. Il peut intervenir à différentes étapes du processus (mesure des ingrédients, préparation des mélanges, contrôle des dosages) et veiller au respect des normes qualité et sécurité. Son travail est essentiellement opérationnel et s’effectue en atelier ou laboratoire selon le secteur.
Missions principales
- Préparer les dosages et pesées selon les fiches techniques
- Réaliser des mélanges et des pré-mixes conformément aux procédés
- Contrôler les paramètres (proportions, température, pH) et enregistrer les résultats
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~2 900 € brut/mois. Ce qui fait varier : complexité des recettes, diversité des produits, secteurs industriels, localisation, primes techniques et expériences.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
Diplômes recommandés : CAP/BEP Métiers de l’agroalimentaire, Bac pro Industries chimiques, Bac pro Technicien d’atelier, BTS/DUT procédés chimiques, Titre pro préparateur en industrie chimique. Alternance possible notamment en Bac pro, BTS et titres pro.
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Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions.
Secteurs : chimie, agroalimentaire, cosmétique, procédés industriels.&Moo; possibilités d’évolution vers Technicien(ne) de procédés, Responsable qualité, Animateur sécurité, Coordinateur de production selon formation et expérience.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Selon expérience et secteur, débutant environ 1 900 € brut/mois, confirmé autour de 2 900 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP/BEP Métiers de l’automatisme/Agroalimentaire, Bac pro Industries chimiques, BTS/DUT procédés chimiques, Titres professionnels correspondant; alternance possible.
Quels débouchés ?
Postes en industrie chimique, agroalimentaire, cosmétique; évolution possible vers technicien(ne) de procédés, supervision d’équipe, qualité/sécurité.