Pasteurisateur / Pasteurisatrice en industrie alimentaire
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Connaissance des paramètres de pasteurisation
- Rigueur en hygiène et sécurité alimentaire
- Capacité à lire des plannings et à documenter les procédés
Le pasteurisateur ou pasteurisatrice en industrie alimentaire assure le traitement thermique des produits pour détruire les micro-organismes et prolonger la conservation. Il/elle surveille les paramètres des équipements, contrôle la qualité du produit et garantit l'hygiène tout au long du procédé.
Missions principales
- Préparer les lignes de pasteurisation et les paramètres (température, durée) selon le produit
- Vérifier les indicateurs de sécurité et les contrôles qualité
- Effectuer les contrôles visuels et documenter les paramètres de production
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~2 900 € brut/mois. Le salaire varie selon le site, le secteur (boissons, produits laitiers, confiserie) et l’ancienneté.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~2 900 € brut/mois, en fonction du site et du secteur.
Quelle formation ?
CAP/BAC pro en conduite de procédés, BEP cumulés, Bac Pro Processing ou équivalents; formations en alternance possibles dans l'industriel alimentaire.
Quels débouchés ?
Postes en industrie agroalimentaire (laitier, boisson, confiserie, conserve), évolutions vers chef d'atelier, contrôleur qualité ou technicien de maintenance.