Ouvrier / Ouvrière de presserie de corps gras en industrie alimentaire
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Exigence d’hygiène et de sécurité (Hygiène alimentaire, PPE, gestes sûrs)
- Rythmes de travail en 2x8 ou 3x8 selon usine
- Connaissance des procédés de cuisson et de solidification des corps gras
Ouvrier/o d’une presserie de corps gras en industrie alimentaire est un salarié qui fabrique ou conditionne des corps gras (huiles, margarine, beurres spéciaux) à partir de matières premières, en utilisant des machines et des postes de travail dédiés. Il veille à la sécurité, au respect des procédés et à la qualité des produits tout au long du processus de production.
Missions principales
- Préparer les lignes de production et vérifier les paramètres des machines
- Contrôler les températures et les quantités selon les fiches procédés
- Effectuer les opérations de pesée, mélange, cuisson, refroidissement et conditionnement
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 800 € brut/mois, confirmé ~2 800 € brut/mois. Ce qui fait varier : expérience, taille de l’entreprise, horaires (fois/nuits), primes qualité et sécurité.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP/BEP Industries agro-alimentaires, Bac Pro Responsable de production en agro-alimentaire, BTS QUALITÉ ou Techniques industrielles; alternance (apprentissage) possible en CAP/Bac Pro ou BTS. Formation spécifique sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité) peut être demandée.
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Débouchés et évolution
Débouchés: ateliers de fabrication d’huiles, beurres, margarines, substantiers gras; secteurs carnée, poissons, alimentaires transformés; évolutions possibles vers maintenance de ligne, contrôle qualité, supervision petite équipe. Compétences transférables vers d’autres postes de production agro-alimentaire.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 800 € brut/mois, confirmé ~2 800 € brut/mois. Variables selon l’entreprise et les primes.
Quelle formation ?
CAP/BEP Industrie agro-alimentaire, Bac Pro agro-alimentaire, BTS/Titre pro qui valorisent la production et la sécurité alimentaire, alternance possible.
Quels débouchés ?
Postes en atelier de fabrication d’huiles, margarines et corps gras; évolution vers supervision, maintenance de ligne ou contrôle qualité dans l’industrie agro-alimentaire.