Compétences clés
- Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Rythme de production et travail en équipe
- Utilisation d’outils et machines spécifiques
L’ouvrier/ouvrière d’abattoir participe à la chaîne de transformation des animaux destinés à l’alimentation. Sous la supervision, il/elle réalise diverses tâches liées à la préparation, au découpage et au conditionnement des produits, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Missions principales
- Préparer les lignes de production et vérifier les matières premières
- Découper et préparer les carcasses selon les specifications
- Conditionner, étiqueter et stocker les produits finis
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~2 500 € brut/mois. Ce qui fait varier : expérience, spécialité (viande rouge, volaille), site, horaires (travail posté), et ancienneté.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: diplôme professionnel n’indique pas nécessairement; possibilités via CAP/BAC pro dans l’industrie alimentaire, BTS/professionnels des métiers de l’agroalimentaire, ou titres professionnels. Alternance et apprentissage possibles selon les dispositifs régionaux.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: usines agroalimentaires, abattoirs, ateliers de découpe, logistique et contrôle qualité. Évolutions possibles vers supervisonge d’équipe, maintenance des équipements ou postes qualité/sécurité.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~2 500 € brut/mois, selon site et poste.
Quelle formation ?
CAP/BAC pro agroalimentaire, titres professionnels pertinents; alternance possible; passthrough vers métiers de l’abattoir et de la transformation.
Quels débouchés ?
Postes en abattoirs, ateliers de découpe et conditionnement, secteurs agroalimentaire; possibilités d’évolution vers supervision, qualité, maintenance.