Compétences clés
- Compétence clé 1: sens aigu de l’odorat et de la sensibilité sensorielle
- Clé 2: maîtrise des protocoles de tests et de la traçabilité
- Clé 3: esprit d’analyse et rigueur
Le métier de Nez consiste à percevoir et analyser les odeurs et parfums, souvent dans les domaines de l’agroalimentaire, des parfums, de l’environnement ou de la sécurité. Le travail peut impliquer des tests sensoriels, des protocoles de contrôle qualité et le développement de profils olfactifs.
Missions principales
- Élaboration de profils olfactifs et de tests sensoriels
- Contrôle qualité des produits (odeur, goût si pertinent)
- Participation à des essais produits et à l’innovation
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~3 500 € brut/mois. Ce qui fait varier : spécialisation, secteur, localisation, expérience.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP/BEP Métiers de l’industrie, Bac Pro Industries et procédés, BTS/DCG non pertinent; Titres professionnels en odorologie, master ou diplôme de laboratoire olfactif selon les spécialités; alternance possible dans agroalimentaire, parfumerie, laboratoire d’analyse.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: industrie alimentaire, parfumerie, cosmétique, laboratoire d’analyse, sécurité sanitaire; évolutions possibles vers chef de projet olfactif, responsable qualité, expert sensoriel. Développer une écoute précise et des compétences en normalisation.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~3 500 € brut/mois. Variation selon secteur et localisation.
Quelle formation ?
Formations générales: CAP/BEP, Bac Pro Industrie; BTS ou Titres professionnels en odorologie ou sciences sensorielles; alternance possible dans agroalimentaire, parfumerie, laboratoire.
Quels débouchés ?
Secteurs: agroalimentaire, parfumerie/cosmétique, environnement et sécurité, laboratoires d’analyse.Évolutions possibles: responsable contrôle qualité, chef de projet sensoriel, expert olfactif.