Compétences clés
- Compétence clé 1
- Clé 2
- Clé 3
Le dragéiste en confiserie fabrique et conditionne des confiseries dragées et autres friandises en respectant les procédés, les recettes et les normes d’hygiène. Il prépare les matières premières, suit les machines de production et assure le contrôle qualité et l’emballage des produits finis.
Missions principales
- Préparer les ingrédients et les solutions de glaçage selon les recettes.
- Régler et surveiller les machines de traçage, de glaçage et de conditionnement.
- Réaliser le pesage, le mélange et l’enrobage des dragées, puis assurer l’empaquetage.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900–2 200 € brut/mois, confirmé ~2 200–2 800 € brut/mois. Ce qui fait varier : expérience, complexité des lignes, région et taille de l’entreprise.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 900–2 200 € brut/mois, confirmé ~2 200–2 800 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP/BAC pro conduite et production en agroalimentaire, BTSA/Titre pro en industrie alimentaire, voie en alternance possible.
Quels débouchés ?
Postes en atelier de fabrication de confiserie, polyvalence sur lignes de production, évolutions vers chefs d’équipe ou responsable de ligne.