Compétences clés
- Capacité à travailler en équipe
- Rigueur et respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Endurance physique et gestes répétitifs maîtrisés
Le déboyaudeur/déboyaudeuse est un ou une employé(e) d’abattoir chargé(e) du traitement des parures et pièces de viande liées à la découpe et au nettoyage des éléments après la découpe principale. Le travail peut impliquer des tâches répétitives et des gestes simples sous supervision, dans un cadre industriel et réglementé. Le métier nécessite une bonne condition physique et le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Missions principales
- Préparer les pièces selon les standards d’acheminement
- Éliminer les éléments non conformes
- Réaliser des opérations de nettoyage et de débarassage des postes
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 600–1 900 € brut/mois, confirmé ~2 100–2 600 € brut/mois. Ce qui fait varier : expérience, région, convention collective, et niveau de qualification.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 600–1 900 € brut/mois, confirmé ~2 100–2 600 € brut/mois. Variation selon région et convention.
Quelle formation ?
CAP ou Bac pro en métiers de l’abattage / traiteur ou équivalents; formation interne en usine; apprentissage possible dans certains établissements.
Quels débouchés ?
Postes dans les abattoirs et industries agroalimentaires; possibilités de progression vers contrôleur qualité, agent de production ou opérateur polyvalent; mobilité géographique fréquente selon les sites.