Conducteur / Conductrice de moulins
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: Connaissance des procédés de mouture et des réglages de moulin
- Clé 2: Maîtrise des standards d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Clé 3: Capacité à lire des procédures et à faire des contrôles qualité
Le conducteur/conductrice de moulins supervise et ajuste le fonctionnement des moulins et des lignes de broyage dans l’industrie alimentaire. Il/elle veille à la sécurité, au contrôle des rendements et à la qualité des produits finis en respectant les procédures et les normes d’hygiène. Il/elle peut être amené(e) à intervenir sur plusieurs postes de production et assurer le réglage des outillages et des paramètres de production.
Missions principales
- Surveiller les débits et les rendements des moulins.
- Réaliser les réglages des paramètres (vitesse, distance, pression).
- Effectuer les contrôles qualité et les traçabilités.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~2 000 € brut/mois, confirmé ~2 800–3 400 € brut/mois. Les écarts dépendent du secteur (alimentaire transformé, biscuiterie, céréales), de la taille de l’entreprise et du poste en 3x8 ou nuit.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
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Débouchés et évolution
Débouchés: postes en industrie céréalière, biscuiterie, snacks et aliments transformés. Évolution possible vers superviseur de ligne, chef d’équipe, ou responsable qualité après formation complémentaire. Secteurs qui recrutent: agroalimentaire, boulangeries industrielles, usines de céréales. Améliorez vos compétences sur les automatismes et les systèmes de contrôle (SCADA, PLC) pour progresser.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~2 000 € brut/mois, confirmé ~2 800–3 400 € brut/mois selon l’entreprise et les horaires.
Quelle formation ?
CAP/BAC Pro Maintenance Industrielle, BTS/DUT Génie Industriel ou Agroalimentaire, Titre professionnel Conducteur de ligne, formations en alternance possibles.
Quels débouchés ?
Postes en industrie alimentaire (céréales, biscuits, snacks, pâtes), progression vers supervision/chef d’équipe ou qualité après formation complémentaire.