Conducteur / Conductrice de machines de fabrication en industrie de transformation de la viande
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: lecture de schémas et réglages de machines
- Compétence clé 2: conduite de lignes et traçabilité
- Compétence clé 3: sécurité et hygiene alimentaire
Le conducteur ou la conductrice de machines de fabrication en industrie de transformation de la viande supervise et ajuste les équipements automatisés qui transforment les viandes (découpe, salaison, cuisson, conditionnement). Il/elle veille au bon fonctionnement des lignes, contrôle la qualité et assure le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Missions principales
- Surveiller les réglages des vitesses et des températures des machines.
- Effectuer des prélèvements et des contrôles qualité sur les produits.
- Réparer ou remplacer rapidement une pièce défectueuse et redémarrer la ligne.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~2 900 € brut/mois. Ce qui fait varier : expérience, secteur (viande fraîche, charcuterie), région et primes liées à la production.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac pro Technicien d’usinage et maintenance, Bac pro Pilotage des systèmes de production, CAP/BEP conduite de machines industrielles, Titre pro Pilotage d’installations automatisées, parcours en alternance. Expérience en hygiène alimentaire et maîtrise des règles HACCP appréciées.
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Débouchés et évolution
Débouchés: usines de viande, ateliers de transformation, conserveries, entreprises de charcuterie et traiteurs industriels. Évolutions possibles: supervision d’équipe, responsabilité qualité, maintenance préventive, chef d’atelier.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Voir la rubrique salaireindicatif: débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~2 900 € brut/mois, selon secteur et localisation.
Quelle formation ?
CAP/BEP conduite de machines industrielles ou Bac pro, Titre pro en pilotage de lignes, parcours en alternance possible.
Quels débouchés ?
Postes en industrie de transformation de la viande, charcuterie, abattoirs, usines agroalimentaires; possibilités d’évolution vers supervision, maintenance ou qualité.