Chef / Cheffe de ligne de production en industrie alimentaire
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: pilotage d’une ligne et lecture de capteurs
- Compétence clé 2: gestion d’équipe et communication
- Compétence clé 3: HACCP, sécurité et traçabilité
Le chef/la cheffe de ligne de production en industrie alimentaire pilote et supervise une ligne de fabrication automatisée. Il/elle assure le bon déroulement des opérations, la qualité des produits et le respect des normes sanitaires et de sécurité. Il/elle gère les équipes, contrôle les paramètres de production et optimise les performances de la ligne.
Missions principales
- Planifier et lancer les séries de production selon les commandes
- Surveiller les indicateurs (taux de rendement, qualité, pertes) et ajuster les réglages
- Veiller au respect des procédures de sécurité, HACCP et traçabilité
Salaire
À titre indicatif : débutant ~2 300–2 600 € brut/mois, confirmé ~2 900–3 800 € brut/mois. Ces fourchettes varient selon la taille de l’usine et la localisation.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac pro Maintenance industrielle, Bac Pro Production industrielle, BTS Contrôle industriel et régulation automatisée, DUT Génie industrielle et maintenance, Titre pro Méthodes et exploitation de lignes de production, parcours en alternance en industrie alimentaire.
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Débouchés et évolution
Débouchés: secteurs agroalimentaire (charcuterie, fromagerie, produits frais/surgelés), secteurs de conditionnement et emballage. Évolutions possibles vers superviseur de production, responsable d’atelier, ingénieur procédés, amélioration continue (Lean, TPM).
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~2 300–2 600 € brut/mois, confirmé ~2 900–3 800 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP/Bac pro Production industrielle ou Maintenance, BTS/DUT en génie industriel ou procédés, titres pro liés à l’automatisation; alternance fortement recommandée.
Quels débouchés ?
Évolution vers responsable de ligne, chef d’équipe production, superviseur d’atelier, ingestion de méthodes d’amélioration continue (Lean, Six Sigma) ou postes en qualité/sécurité.