Compétences clés
- Sens olfactif développé et observation rigoureuse
- Connaissance des familles d'arômes et des matières premières
- Rigueur méthodologique et travail en équipe
L'aromaticien/aromaticienne est un spécialiste du nez chargé d'analyser, caractériser et créer des parfums et des arômes. Il travaille dans les laboratoires de parfumerie, cosmétique et industrie alimentaire, en évaluant les odeurs et en décrivant les matières premières et les formulations.
Missions principales
- Analyser et caractériser les arômes des matières premières et des produits finis.
- Concevoir et ajuster des parfums/arômes en collaboration avec l'équipe R&D.
- Réaliser des tests sensoriels et rédiger des fiches techniques et de sécurité.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~2 200–2 800 € brut/mois, confirmé ~3 800–5 500 € brut/mois. Ce qui fait varier : secteur (cosmétique, parfumerie, alimentation), taille de l'entreprise, localisation et expérience pratique.
Formation et accès au métier
Parcours typiques: CAP ou Bac Pro Métiers de la parfumerie et arômes; BTS/DUT en chimie ou biologie; Licence professionnelle et Master en parfumerie/arômes ou olfactologie. Des formations spécialisées et des alternances existent dans certaines écoles et instituts.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés dans les secteurs cosmétique, parfumerie et arômes alimentaires. Recrutement dans les laboratoires R&D, centres d'innovation et maisons de parfum, ainsi que dans les agences sensorielles. Évolutions possibles vers chef de projet parfums, responsable création ou expert olfactif, avec spécialisation en matières premières naturelles ou synthétiques et mobilité internationale.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~2 200–2 800 € brut/mois; confirmé ~3 800–5 500 € brut/mois. Les écarts dépendent du secteur, de la taille de l'entreprise et des responsabilités.
Quelle formation ?
Un parcours en chimie ou parfumerie: CAP/Bac Pro métiers de la parfumerie et arômes; BTS/DUT en chimie; Licence pro parfums/arômes; Master pro parfumerie/arômes; alternance possible.
Quels débouchés ?
Parfumerie et cosmétique (création de parfums, développement des arômes), industrie alimentaire et boissons (arômes alimentaires), centres R&D et laboratoires olfactifs, agences sensorielles, métiers de conseil et veille olfactive.