Vénériculteur / Vénéricultrice (palourdes)
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1
- Compétence clé 2
- Compétence clé 3
Le vénériculteur (ou la vénéricultrice) est un professionnel de l’aquaculture spécialisé dans l’élevage, l’alimentation et la récolte des palourdes (ou autres coquillages). Il assure le soin des élevages, le suivi sanitaire et la récolte/traçabilité des produits destinés à l’alimentation ou à la transformation. Ce métier peut s’exercer en immersion dans des élevages côtiers ou en installations d’aquaculture en eau douce ou salée.
Missions principales
- Gestion d’un poste d’élevage de palourdes
- Surveillance sanitaire et qualité des coquillages
- Récolte et conditionnement des coquillages destinés à l’export ou au marché national
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 600 € brut/mois, confirmé ~2 600 € brut/mois. Ce qui fait varier : localisation, taille de l’exploitation, saisonnalité et modules de formation suivis.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 600 € brut/mois, confirmé ~2 600 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP ou Bac pro aquaculture, BTS ou titre pro适, parfois entrée par formation professionnelle en alternance ou réseaux d’écoles spécialisées.
Quels débouchés ?
Bassins ostréicoles, fermes aquacoles, centres de recherche et stations expérimentales, industries de transformation et logistique agroalimentaire.