Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: connaissance des produits frais et des DLC
- Clé 2: relation client et négociation
- Clé 3: gestion des commandes et logistique
Le vendeur/vendeuse grossiste en produits frais commercialise des produits alimentaires frais (fruits, légumes, viandes, poisson, produits laitiers, etc.) auprès d’acheteurs professionnels (restaurants, métiers de bouche, distributeurs). Il conseille sur les caractéristiques des produits, les conditions de conservation et les prix, et assure le suivi de commandes et du service après-vente.
Missions principales
- Réceptionner les commandes des clients et transmettre les besoins à l’atelier achat.
- Conseiller les clients sur les portions, les DLC, les usages et les accords mets-vins.
- Établir les devis, suivre les livraisons et gérer les retours ou réclamations.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~2 000 € brut/mois, confirmé ~3 000–3 800 € brut/mois. Ce qui fait varier : localisation, typologie de clientèle, taille de l’entreprise, commissions et bonus éventuels.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP/BEP Vente, CAP Alimentaire, Bac Pro Commerce, BTS PI (Prospection/Ingénierie Commerciale) ou équivalents, alternance possible dans les filières commerciale et alimentaire. Bonnes pratiques: connaître les produits, respect des règles d’hygiène et de traçabilité, maîtrise des outils de gestion des commandes, veille prix et saisonnalité.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: grossistesanimés, centrales d’achat, secteurs FCD (frais & produits), réseaux de distribution spécialisée, restaurations et traiteurs. Évolutions possibles: responsable magasin/agrégateur achats, chef de secteur, chef de ventes, achats alimentaires.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~2 000 € brut/mois, confirmé ~3 000–3 800 € brut/mois, selon localisation et structure.
Quelle formation ?
CAP/BEP Vente ou Alimentaire, Bac Pro Commerce, BTS PI ou équivalents, alternance possible.
Quels débouchés ?
Postes en grossistes alimentaires, centrales d’achat, réseaux de distribution professionnelle, secteurs restauration et hôtellerie, évolutions vers gestion/achat.