Vendeur / Vendeuse de produits frais en gros
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: connaissance des produits frais et des familles (fruits/légumes, viandes, poissons, produits laitiers).
- Compétence clé 2: maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Compétence clé 3: compétences commerciales et gestion des commandes.
Le vendeur/vendeuse de produits frais en gros est chargé(e) de commercialiser et de distribuer des produits alimentaires périssables (fruits, légumes, produits de boucherie, poissons, produits laitiers, etc.) auprès de professionnels (restaurants, commerces de détail, cuisiniers, traiteurs). Il/elle conseille les clients, gère les commandes, suit les livraisons et veille à la traçabilité et à la qualité des produits.
Missions principales
- Réceptionner des commandes clients et proposer des assortiments adaptés.
- Négocier les prix et les conditions de livraison avec des opérateurs et clients professionnels.
- Assurer la traçabilité des produits (dates, origine, respect des normes).
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1800-2300 € brut/mois, confirmé ~2600-3300 € brut/mois. Les revenus dépendent de l’ancienneté, du secteur (originaires, fruits/légumes, produits carnés) et des commissions éventuelles sur les ventes.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP/BEP Vente, Bac pro Commerce, BTS/TITRE PRO Management commercial, secteurs alimentation/agroalimentaire; alternance possible dans la grande distribution ou chez des grossistes. Connaissance des produits frais, maîtrise des règles d’hygiène et de traçabilité.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: grossistes en produits frais, centrales d’achat, plateformes logistiques, œuvres de restauration collective et métiers de vente en gros. Évolutions possibles vers chef de rayon, commercial itinérant, chargé de clientèle grands comptes; secteurs qui recrutent: agroalimentaire, distribution spécialisée, logistique.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Les fourchettes indicatives varient selon expérience et secteur; voir ci-dessus.
Quelle formation ?
CAP/BEP Vente, Bac pro Commerce, BTS/Titre pro comptant vente ou management commercial; alternance fréquente.
Quels débouchés ?
Évolutions vers commercial grands comptes, responsable de secteur, chef de rayon, ou poste en logistique et achat dans l’agroalimentaire.