Tailleur / Tailleuse de vigne
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: maîtrise des techniques de taille adaptées au cépage
- Compétence clé 2: connaissance des périodes de taille et des phénologies
- Compétence clé 3: vigilance sanitaire et rigueur pratique
Le tailleur/tailleuse de vigne intervient dans les vignobles pour tailler les ceps selon les techniques et les objectifs de la saison (formation des yeux, équilibre de la plante, rendement). Il adapte les gestes en fonction du cépage et du stade de croissance, et peut aussi être impliqué dans l’entretien général du rang et du matériel.
Missions principales
- Répartir et tailler les bourgeons pour favoriser la production de raisins de qualité.
- Élaguer les rameaux selon les méthodes de taille (taillée, en gobelet, cordon) selon le type de vin.
- Inspecter l’état sanitaire de la vigne et détecter les signes de maladies ou de stress.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 250–1 650 € brut/mois, confirmé ~1 900–2 600 € brut/mois. Le salaire varie selon la région, la taille du vignoble et la période (saison).
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP agricole spécialité production vinicole, Bac pro conduite et gestion de l’exploitation agricole (ou équivalents), titres professionnels agricoles. Alternance possible via apprentissage ou contrats pro. Utilisation d’outils standard de taille et respect des règles de sécurité.
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Débouchés et évolution
Débouchés dans les domaines viticoles (vignobles, caves coopératives, domaines). Évolutions possibles vers le poste d’ouvrier viticole polyvalent, conduite d’exploitation ou chef d’équipe selon expérience et qualifications. Les régions viticoles dynamiques recrutent davantage hors saison de taille.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 250–1 650 € brut/mois, confirmé ~1 900–2 600 € brut/mois, selon région et taille du domaine.
Quelles formations ?
CAP agricole (option production vinicole), Bac pro conduite et gestion de l’exploitation agricole, titres professionnels agricoles; alternance possible.
Quels débouchés ?
Vignobles, domaines, caves coopératives; évolutions possibles vers chef d’équipe, conduite d’exploitation ou spécialisation en taille mécanique ou biologiques selon les domaines.