Salmoniculteur / Salmonicultrice (saumons)
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: gestion technique de l’élevage et de la nourriture
- Compétence clé 2: hygiène, biosécurité et traçabilité
- Compétence clé 3: observation, diagnostic et prise de décision
Le salmoniculteur ou la salmonicultrice élève et sélectionne des saumons en milieu aquacole. Il/elle surveille la nutrition, la croissance, la santé des poissons et l’environnement d’élevage, et assure les bonnes pratiques pour la qualité sanitaire et la traçabilité des lots.
Missions principales
- Planifier et superviser les étapes d’élevage (naissance, alimentation, croissance).
- Surveiller les paramètres de l’eau (température, oxydation, oxygène), dépister les maladies et administrer les traitements si nécessaire.
- Réaliser les contrôles sanitaires, la collecte d’échantillons et la traçabilité des lots.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~2 000 € brut/mois, confirmé ~3 200 € brut/mois. Ce qui fait varier : taille de l’exploitation, région, expérience et responsabilités (production, qualité, sécurité).
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Voir les chiffres indicatifs ci-dessus : débutant ~2 000 € brut/mois, confirmé ~3 200 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP/BAC pro Agricultur/PMEA ou BTS/KP en aquaculture ou métiers de l’aquaculture, alternance possible selon les établissements.
Quels débouchés ?
Postes en élevage en mer ou en eau douce, production, comptabilité qualité et traçabilité, maintenance des installations et commercialisation.