Salarié / Salariée viticole
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: connaissance du vignoble (sol, climat, gestes techniques de taille et d’entretien).
- Compétence clé 2: rigueur et sens de l’observation (récolte, maturité des raisins).
- Compétence clé 3: capacité à travailler en équipe et sous contraintes saisonnières.
Le salarié viticole travaille sur des exploitations viticoles ou chez des prestataires pour la production et la gestion du vignoble et des récoltes. Il peut être amené à participer à différentes étapes: plantations, taille, palissage, vinification simple, et/ou commercialisation selon l’organisation de l’exploitation. Le métier nécessite une certaine polyvalence et une bonne observation des récoltes et des rythmes saisonniers.
Missions principales
- Réaliser les travaux maraîchers ou viticoles courants sur le rang (débroussaillage, palissage, entretien des ceps).
- Taille etformer les rangs selon les procédures de production et la région.
- Participer à la récolte et au conditionnement des raisins selon les plannings saisonniers.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 800–2 100 € brut/mois, confirmé ~2 400–2 900 € brut/mois. Ce qui fait varier : localisation du vignoble, taille de l’exploitation, responsabilités (manutention, conduite d’équipement, vinification légère), heures supplémentaires et primes saisonnières.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP viti-vinicole (conduite d’exploitation viticole, travail en cave), Bac pro Agriculture ou Production horticole/viticole, BTS/Baccalauréat professionnel en viticulture, titre professionnel « Ouvrier/vigneron viticulture »; parcours en alternance ( contrat d’apprentissage ou professionnalisation) pour gagner de l’expérience terrain et des compétences techniques.
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Débouchés et évolution
Débouchés: exploitations viticoles de toutes tailles, caves coopératives, maisons de négoce, organismes de viticulture, prestataires agricoles. Évolutions possibles vers animateur technique, chef d’équipe, agent technique ou ouvrier qualifié en opération viticole, puis progression vers postes d’encadrement ou de production selon formation complémentaire et expérience.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 800–2 100 € brut/mois, confirmé ~2 400–2 900 € brut/mois, selon région et responsabilités.
Quelle formation ?
CAP viti-vinicole, Bac pro CGEA/Production horticole ou viticole, BTS/Titre pro en viticulture, voie alternance.
Quels débouchés ?
Exploitations viticoles, caves coopératives, maisons de négoce, prestataires agricoles, évolutions vers supervision d’équipe ou postes techniques selon formation.