Responsable d’exploitation aquacole
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Gestion opérationnelle et stratégique
- Connaissance des filières aquacoles et des normes sanitaires
- Gestion d’équipe et budget
Le responsable d'exploitation aquacole pilote et coordonne une ferme ou une unité d’aquaculture. Il supervise les activités de production, assure le respect des normes sanitaires, environnementales et de sécurité, et gère les ressources humaines et matérielles pour optimiser les rendements tout en préservant le bien-être animal et l’environnement aquatique.
Missions principales
- Planifier les cycles de production et les récoltes
- Superviser les équipes techniques et les opérateurs
- Veiller au respect des règles sanitaires, environnementales et de traçabilité
- Gérer les achats, les stocks et l’entretien des installations (bassins, cages, systèmes d’aération)
- Analyser les performances et proposer des améliorations techniques et économiques
Salaire
À titre indicatif : débutant ~2 900 € brut/mois, confirmé ~4 800 € brut/mois. Ce qui fait varier : taille de l’exploitation, localisation, type d’élevage (crustacés, poissons, algues), expériences, et performance économique.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: BTS/ DUT Agronomie, BTS Acquaculture, Licence pro Métiers de l’aquaculture, Titre professionnel Responsable d’Exploitation Agricole - option aquaculture, parcours alternance possible. Parcours possible via CAP/Bac pro agricole avec spécialisation aquaculture suivis d’un Bac+2 ou plus. Certifications sanitaires et de sécurité (HACCP, sécurité alimentaire) recommandées.
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Débouchés et évolution
Débouchés: exploitations piscicoles, élevages marins, hatcheries, fermes intégrées en agroalimentaire, entreprises de dispositifs d’aquaculture en eau douce/ marine. Évolutions possibles: chef de production, directeur d’exploitation, consultant technique, responsable qualité/sécurité.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Le salaire varie selon la taille de l’exploitation et l’expérience: débutant ~2 900 € brut/mois, confirmé ~4 800 € brut/mois.
Quelle formation ?
BTS/LICENCE PRO/Mastère pro liés à l’aquaculture ou à l’agroalimentaire; alternance fortement recommandée; diplômes CAP/Bac pro agricoles suivis éventuellement d’un diplôme supérieur.
Quels débouchés ?
Exploitations aquacoles privées ou publiques, sociétés de production ou de distribution, centres de recherche appliquée; progression possible vers poste de direction ou consultant technique.