Régisseur / Régisseuse d’exploitation viticole
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: gestion technique du vignoble et des chais
- Compétence clé 2: organisation et management d’équipe
- Compétence clé 3: traçabilité, sécurité et normes quality
Le régisseur d'exploitation viticole pilote et coordonne les activités de production en domaine viticole ou vignoble. Il assure la gestion technique, administrative et opérationnelle des plantations, des vinifications et de la commercialisation dans le cadre des objectifs de production et de qualité. Il travaille en étroite collaboration avec le vigneron ou le directeur technique et supervise les équipes saisonnières.
Missions principales
- Planification des travaux viticoles (taille, palissage, vendanges) et suivi du cahier des charges
- Gestion des stocks, matériel et consommables
- Suivi qualité, traçabilité et conformité réglementaire
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1900–2900 € brut/mois, confirmé ~2800–4200 € brut/mois. Ces montants varient selon la localisation, la taille du domaine et le niveau de responsabilité (production soutenue, commercialisation, certifications).
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac pro agricole/viticulture, BTS Viticulture–Œnologie ou DUT/BTS Agroalimentaire option viticulture, Licence pro aménagement et gestion viticole, écoles spécialisées, alternance possible.
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Débouchés et évolution
Débouchés: domaines viticoles, coopératives, négoces, projets d’agrotourisme. Évolution possible vers directeur d’exploitation, responsable qualité ou manager technique; l’évolution dépend du patrimoine et des certifications (IFS/ISO, HVE, bio).
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1900–2500 € brut/mois, confirmé ~2800–4200 € brut/mois.
Quelle formation ?
Bac pro agricole/viticulture, BTS Viticulture–Œnologie ou équivalent, alternance possible.
Quels débouchés ?
Domaines viticoles, coopératives, négoces, structures agricoles diversifiées; possibilités d’évolution vers manager d’exploitation ou responsable qualité.