Producteur / Productrice de légumes
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: connaissance des pratiques horticoles et des rotations
- Compétence clé 2: maîtrise des outils et machines agricoles
- Compétence clé 3: gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire
Le producteur ou la productrice de légumes est responsable de la culture, de l’entretien et de la récolte des légumes dans une exploitation maraîchère. Il gère les semis, les pratiques culturales, la protection des cultures et la commercialisation des produits, tout en veillant à la qualité et à la rentabilité.
Missions principales
- Planifier les cultures et les rotations
- Préparer et entretenir les outils et serres
- Réaliser les récoltes et organiser la commercialisation
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 800–2 200 € brut/mois, confirmé ~2 500–3 800 € brut/mois. Ce qui fait varier : taille de l’exploitation, localisation, type de culture, saisonnalité et expérience.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: bac pro agricole (conduite et gestion d’exploitation agricole, production horticole), CAP/BEP agricole (production horticole), BTS ou DUT en agroalimentaire/ horticulture, titres professionnels en maraîchage; alternance et expériences pratiques fortement recommandés.
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Débouchés et évolution
Débouchés: exploitation maraîchère indépendante, coopératives, groupements agricoles, marchés locaux, circuits courts, magasins spécialisés. Évolutions possibles: chef d’exploitation, responsable production, ingénierie horticole, conseiller technique.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 800–2 200 € brut/mois, confirmé ~2 500–3 800 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP/BEP agricole (production horticole), bac pro agricole, BTS/DUT en horticulture ou agroalimentaire, titres professionnels Maraîchage, alternance recommandée.
Quels débouchés ?
Exploitation maraîère, coopératives, marchés locaux, circuits courts, magasins spécialisés, évolution vers la gestion d’exploitation ou le conseil technique.