Producteur / Productrice de lait de chèvres
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: gestión sanitaire et bien-être du troupeau
- Clé 2: hygiène et traçabilité du lait
- Clé 3: gestion d’exploitation ( budget, production, commercialisation)
Le producteur de lait de chèvres élève et entretient des chèvres élevées pour leur production de lait. Il assure les soins animaux, la transformation et la commercialisation du lait ou des produits laitiers issus de la ferme, tout en respectant les normes sanitaires et de traçabilité.
Missions principales
- Élever et nourrir les chèvres, veiller à leur santé, gérer le troupeau
- Traiter et stocker le lait, effectuer les contrôles de qualité
- Commercialiser le lait et les produits (fromages, yaourts) et assurer la traçabilité
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1600–2100 € brut/mois, confirmé ~2200–3200 € brut/mois. Le salaire varie selon la taille de l’exploitation, la localisation et la saisonnalité.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1600–2100 € brut/mois, confirmé ~2200–3200 € brut/mois selon la taille de l’exploitation et la région.
Quelle formation ?
CAP Agricole (conduite d’élevage, productions animales), Bac pro Canne, Bac pro Agroalimentaire, BTS ou Titres professionnels en élevage laitier, alternance possible dans certaines régions.
Quels débouchés ?
Producteur laitier indépendant, salarié sur ferme caprine, transformateur fromager, vente directe à la ferme ou en marchés, intégration dans coopératives.