Producteur / Productrice de lait bovin
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: connaissance des besoins nutritionnels et de la rationnement
- Compétence clé 2: gestes et techniques de traite et de gestion du troupeau
- Compétence clé 3: hygiène, biosécurité et traçabilité des produits
Le producteur ou la productrice de lait bovin gère l’élevage de vaches destinées à la production de lait. Il s’occupe de l’alimentation, du soin des animaux, de la traite et de la surveillance sanitaire afin de garantir une production laitier efficace et de qualité.
Missions principales
- Préparer et régler les installations de traite.
- Veiller à l’alimentation et à la santé des troupeaux.
- Gérer le rythme de production, la collecte et le stockage du lait.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~2 700 € brut/mois. Ce qui fait varier : taille de l’exploitation, localisation, niveaux de productivité et de technicité, et conditions environnementales.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier : Bac pro agricole (conduite d’élevage, productions animales), CAP ou BEP agricole, BTS/DUT agricoles, titres professionnels liés à l’élevage laitier; alternance possible dans les exploitations et centres de formation.
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Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions : recrutement dans les exploitations agricoles et fermes spécialisées laitieres, coopératives, industries de transformation laitière; évolution possible vers la gestion d’exploitation, ingénierie de production, conseil agricole ou reprise d’activité avec formation complémentaire.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~2 700 € brut/mois. Variables selon la taille de l’exploitation et la localisation.
Quelle formation ?
Bac pro agricole, CAP/BEP agricole, BTS/DUT agricoles ou titres professionnels; alternance fortement recommandée lorsque disponible.
Quels débouchés ?
Élevage laitier en exploitation, coopératives laitières, centres de collecte, secteurs de transformation laitière; possibilités d’évolution vers la gestion d’exploitation ou métiers associés à l’agroalimentaire.