Producteur / Productrice de fruits
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: conduite et suivi technique des vergers
- Compétence clé 2: connaissance des nuisibles et des maladies des arbres fruitiers
- Compétence clé 3: gestion opérationnelle et commerciale de l’exploitation
Le producteur de fruits, appelé arboriculteur/arboricultrice, cultive et récolte des fruits sur des vergers. Il assure la gestion des cultures, le suivi phytosanitaire et la récolte, tout en veillant à la qualité et à la rentabilité de l’exploitation.
Missions principales
- Planifier les opérations culturales (tailles, fertilisation, arrosage).
- Surveiller les maladies et les ravageurs et appliquer des traitements.
- Récolter les fruits et préparer leur stockage ou conditionnement.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 800 € brut/mois, confirmé ~2 400 € brut/mois. Ce qui fait varier: localisation, taille de l’exploitation, saisonnalité et expérience.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac pro Conduite et Gestion de l’Entreprise agricole (CGEA) ou Bac pro Aménagements Paysagers + expériences agricoles; BTS/ DUT Horticulture ou BTS Aménagements Paysagers; équivalents en alternance. Prévoir stages ou alternance pour développer les compétences pratiques et la connaissance des cultures fruitières.
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Débouchés et évolution
Débouchés: exploitation fruitière vitrine, coopératives agricoles, cantines et marchés locaux, distribution. Évolutions possibles: responsable technique, chef d’exploitation, conseiller technique en horticulture, reprise d’exploitation.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 800 € brut/mois, confirmé ~2 400 € brut/mois.
Quelle formation ?
Bac pro CGEA ou Bac pro Aménagements Paysagers, BTS/DUT Horticulture ou équivalents, idéalement en alternance.
Quels débouchés ?
Exploitation fruitière (propria), coopératives agricoles, métiers techniques dans l’amont de l’agroalimentaire, reprise ou gestion d’une exploitation.