Producteur / Productrice de fraises
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Connaissance des cycles de culture et de la protection des cultures
- Capacité à gérer les opérations de récolte et de conditionnement
- Bonne observation et sens du détail pour la qualité des fruits
Le producteur ou la productrice de fraises supervise la culture et la récolte des fraises en serre ou en plein champ. Il veille à la qualité des fruits, gère les pratiques culturales, l’irrigation, la fertilisation et la protection des plantations, et organise la récolte et le conditionnement pour la vente ou l’approvisionnement des marchés et des exploitations agricoles.
Missions principales
- Préparer les parcelles et planter les fraisiers
- Surveiller l’irrigation et les nuisibles
- Récolter et préparer les fraises pour la vente
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 500 € brut/mois, confirmé ~2 400 € brut/mois. Ce qui fait varier : région, taille de l’exploitation, saisonnalité, et expérience pratique.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAPA Production horticole, Bac pro Conduite et production horticole, BTS Techniques et services en horticulture, Titre professionnel Ouvrier horticole/Récolte et elaboration fruits et légumes. Alternance possible dans les formations horticoles. Techniques de culture en serre, gestion des risques phytosanitaires, maîtrise des outils de récolte et de conditionnement.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés dans les exploitations fruitières, fermes horticoles, producteurs en circuits circuits courts, maraîchers, coopératives. Possibilités d’évolution vers responsable de production, chef d’équipe, ou technicien horticole après expérience et formation complémentaire.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 500 € brut/mois, confirmé ~2 400 € brut/mois. Variables selon région et saison.
Quelle formation ?
CAPA Production horticole ou Bac pro Conduite et production horticole; BTS Techniques et services en horticulture; titre professionnel adapté. Alternance possible.
Quels débouchés ?
Exploitations fruitières, fermes horticoles, coopératives, circuits courts; évolution vers supervision, technique ou gestion d’équipe.