Compétences clés
- Connaissance des cultures maraîchères et des saisons
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Gestion des stocks et relation client
Le primeuriste est un professionnel qui cultive, récolte et/ou vend des fruits et légumes frais. Il peut travailler en maraîchage (production) ou en rayon primeur dans les réseaux de distribution, en veillant à la traçabilité, la qualité et l’accueil client.
Missions principales
- Préparer les parcelles, semis, paillage et arrosage selon les calendriers.
- Récolter les fruits et légumes à maturité et les conditionner pour la vente.
- Gérer les stocks, l’affichage des prix et l’accueil client en rayon primeur.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 800 € brut/mois, confirmé ~2 400 € brut/mois. Ce qui fait varier: région, taille de l’exploitation, polyvalence et responsabilités (producteur vs vendeur).
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP Agricultures ou Productions et Services en Horticulture, Bac Pro Conduite et Gestion de l’Entreprise Agricole (option maraîchage), BTS Agricultures ou BTS Productions Horticoles, Titre professionnel Maraîchage et Pépinière, en alternance ou en filière courte.
Métiers proches
À ne pas confondre
Débouchés et évolution
Débouchés: exploitation maraîchère, coopératives, magasins spécialisés en fruits et légumes, marchés, grossistes, magasins bio. Évolutions possibles vers responsable de rayon, chef d’équipe, ou conduite d’une petite exploitation en autonomie.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Voir l’indication des salaires ci-dessus: ~1 800 € à ~2 400 € brut/mois selon expérience et structure.
Quelle formation ?
CAP Agricultures/Productions, Bac Pro Conduite et Gestion de l’Entreprise Agricole (maraîchage), BTS Agricultures ou Titres professionnels en maraîchage, en alternance.
Quels débouchés ?
Exploitation maraîchère, coopératives, magasins spécialisés, marchés, filières bio, progression vers responsabilité d’équipe ou gestion d’une petite entreprise.