Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse de pizzas
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: maîtrise des bases culinaires et des règles d’hygiène ( HACCP)
- Clé 2: rapidité et précision dans la préparation
- Clé 3: sens du service et de la vente
Le préparateur-vendeur de pizzas assemble et prépare les pizzas en atelier ou en cuisine, puis les met en vente en point de vente. Il veille à la qualité des produits, au respect des standards d’hygiène et à la satisfaction du client lors du service.
Missions principales
- Préparer les pâtons, garnitures et sauces selon la recette
- Assembler les pizzas et les enfourner
- Conseiller le client et prendre les commandes
- Gérer les stocks et la traçabilité des ingrédients
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 600–2 000 € brut/mois, confirmé ~2 100–2 800 € brut/mois. Variation selon localisation, type d’établissement et expérience.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier : CAP Cuisine ou Pâtisserie, Bac Pro Cuisine, TITRE PROFESSIONNEL Pizzaïolo, parcours alternance (apprentissage) dans la gastronomie. Expérience en service en salle ou en vente est un plus.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: pizzerias, restaurants, chaînes de restauration rapide, traiteurs. Évolutions possibles vers chef de partie, adjoint de cuisine, responsable d’atelier ou manager de point de vente.