Premier acheteur / Première acheteuse des produits de la mer
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Ordre de priorité: qualités relationnelles et négociation
- Connaissance des produits marins et des saisons
- Maîtrise des outils d’achat et des règles de traçabilité
Le premier acheteur des produits de la mer négocie et achète les quantités de poissons et fruits de mer destinées à la vente ou à la transformation. Il analyse l’offre, évalue la qualité et les prix, et assure les approvisionnements au meilleur coût pour l’enseigne ou l’entreprise. Il travaille en lien avec les Mareyeurs, les fournisseurs et les services qualité et logistique.
Missions principales
- Négocier des volumes et des prix avec les Mareyeurs et les pêcheurs
- Évaluer la fraîcheur et la traçabilité des produits
- Planifier les achats en fonction des ventes et des stocks
Salaire
À titre indicatif : débutant ~2 000 € brut/mois, confirmé ~3 800 € brut/mois. Ce qui fait varier : taille de l’entreprise, localisation, saisonnalité, primes liées aux objectifs et au rendement.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac PRO Pêche et Traite, BTS/ DUT Commerce International, Licence pro Gestion et Achat, alternance possible dans les métiers de la mer et de l’agroalimentaire. Expérience stage/alternance en achats ou en approvisionnement fortement appréciée.
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Débouchés et évolution
Débouchés: postes d’acheteur/approvisionneur en grande distribution, industrie agroalimentaire, mareyage, restauration collective, centrales d’achat. Évolutions possibles vers responsable achats, chef de secteur ou directeur des achats dans le domaine des produits de la mer.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Voir indicatif ci-dessus: débutant ~2 000 € brut/mois, confirmé ~3 800 € brut/mois.
Quelle formation ?
Bac pro Métiers de l’agriculture/ de la pêche, BTS/DUT Commerce, Licence pro Achat, alternance possible.
Quels débouchés ?
Acheteur poissons et fruits de mer dans la grande distribution, industrie agroalimentaire, mareyage, restauration collective.