Ouvrier viticole / Ouvrière viticole
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1 : conduite et observation du vignoble
- Compétence clé 2 : respect des normes phytosanitaires et d’hygiène
- Compétence clé 3 : travail en équipe et autonomie selon les périodes
L’ouvrier viticole est un salarié de la filière agricole chargé des tâches opérationnelles liées à la production de raisin et à la conduite du vignoble, selon les saisons et les consignes agricoles. Il peut intervenir sur la préparation des sols, la conduite des plants, la taille, la récolte et les travaux de manutention liés à la vinification.
Missions principales
- Préparer les rangs, entretenir le vignoble (désherbage, fumure)
- Tailler et palisser les ceps, surveiller la vigueur des vignes
- Récolter les raisins lors des vendanges et effectuer les premiers tris
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 700 € brut/mois, confirmé ~2 500 € brut/mois. Les montants varient selon la région, l’employeur et la charge de travail saisonnière.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier incluent les voies CAP Agricultures - Production Viticole, Bac Pro CGEA (Conduite et Gestion de l’Exploitation Agricole), BTS PI (Production Industrielle) ou titres professionnels dans la viticulture; l’alternance et les stages en ferme/vignoble sont des voies courantes.
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Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions: viticulture (vignerons indépendants, caves coopératives, domaines), travaux saisonniers selon les vendanges; possibilités de progression vers conducteur de machine, maître d’ouvrage viticole, ou poste d’agent technique en cave.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 700 € brut/mois, confirmé ~2 500 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP Agricultures - Production Viticole, Bac Pro CGEA, BTS PI ou titres professionnels; alternance fréquente.
Quels débouchés ?
Viticulture dans domaines, caves coopératives, négoce, postes saisonniers et progression vers des postes techniques en exploitation viticole ou en cave.