Ouvrier / Ouvrière mytilicole
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: connaissance des pratiques d’élevage et de sanitation des moules
- Compétence clé 2: travail en équipe et rigueur dans les protocoles d’hygiène
- Compétence clé 3: endurance physique et adaptation aux conditions météo
Ouvrier / Ouvrière mytilicole travaille à l’élevage et à la récolte des moules. Il/elle assure les opérations de production, de tri, de conditionnement et de maintenance liées à l’aquaculture des bivalves en exploitation marine ou en casier flottant. Le métier combine des gestes techniques, de la surveillance sanitaire et des tâches physiques répétitives.
Missions principales
- Préparation des cuves et des casiers, contrôle des naissances et de la croissance des moules.
- Raqueage, récolte et nettoyage des shellfish, tri des produits selon qualité.
- Conditionnement, emballage et stockage, respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 500 € brut/mois, confirmé ~2 100 € brut/mois. Ce qui fait varier : zone de production, taille de l’exploitation, heures supplémentaires et saisonnalité.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac Pro Productions aquacoles ou Conduite et Maintenance des installations aquacoles, CAP/BEP agricoles (selon établissements), titres professionnels liés à l’aquaculture, alternance possible dans certaines structures.
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Débouchés et évolution
Débouchés: exploitations aquacoles, ostréicoles, usines de transformation, ports de production. Évolutions possibles vers ajusteur/technicien de maintenance, chef d’équipe, responsable de production ou contrôleur qualité après formations complémentaires.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 500 € brut/mois, confirmé ~2 100 € brut/mois.
Quelle formation ?
Bac Pro Productions aquacoles, CAP/BEP agricoles, BTS/Titre professionnel liés à l’aquaculture, alternance selon les structures.
Quels débouchés ?
Exploitation moulière, ostréiculture, transformation, logistique portuaire; possibilités d’évolution vers supervision, maintenance ou qualité avec formations complémentaires.