Ouvrier / Ouvrière de champignonnière
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: maîtrise des paramètres de culture (température, humidité, ventilation).
- Compétence clé 2: contrôle visuel et sanitaire des champignons et du milieu.
- Compétence clé 3: travail en équipe et respect des normes d’hygiène et de sécurité.
L’ouvrier/ouvrière de champignonnière assure la production et les conditions de culture des champignons dans une champignonnière. Il veille au bon développement des champignons, contrôle les paramètres environnementaux (humidité, température), récolte les champignons et participe à l’entretien des installations.
Missions principales
- Préparer et trier les sacs ou lits de culture et vérifier leur bon état.
- Contrôler l’humidité et la température selon le plan de culture.
- Récolter les champignons à maturité et nettoyer/conditionner le produit.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 600–2 000 € brut/mois, confirmé ~2 200–2 800 € brut/mois. Les salaires varient selon la taille de l’exploitation, la localisation et l’ancienneté.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier : Bac pro Conduite et gestion de l’exploitation agricole, CAP/BEP Métiers de l’agriculture (option champignonnière ou production), BTS/Titre pro agricoles orientés production horticole/zootechnie selon les structures, possibilités d’alternance dans certaines exploitations.
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Débouchés et évolution
Débouchés: cultures spécialisées en champignons (champignonnières, serres), postes dans les exploitations agricoles et les industries agroalimentaires liées à la transformation. Évolutions possibles vers chef d’équipe, responsable de production, ou technicien de production avec formation complémentaire.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Le salaire varie selon l’expérience et la taille de l’exploitation : débutant ~1 600–2 000 € brut/mois, confirmé ~2 200–2 800 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP/BEP Métiers agricoles (option champignonnière), Bac pro Conduite et gestion de l’exploitation agricole, BTS/Titre pro agricoles avec spécialisation horticole ou production avant-poste.
Quels débouchés ?
Champignonnières, exploitations agricoles diverses, industries agroalimentaires liées à la culture et à la transformation des champignons; possibilités d’évolution vers supervision de production ou métiers techniques avec formation complémentaire.