Ouvrier / Ouvrière agricole en production laitière d’ovins ou de caprins
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: Connaissance des besoins nutritionnels et de la conduite d’un troupeau
- Compétence clé 2: Traite et hygiène, manipulation du lait
- Compétence clé 3: Utilisation d’équipements d’élevage et respect des normes sanitaires
L ouvrier/ouvrière agricole en production laitière d'ovins ou de caprins s’occupe des activités quotidiennes liées à l’élevage et à la transformation du lait des brebis et des chèvres : alimentation, surveillance des animaux, traite, soins vétérinaires de base, nettoyage et entretien des installations, et participation à la gestion de la production laitière.
Missions principales
- Alimentation et gestion des pâturages et des rations
- Surveillance sanitaire et traçabilité
- Traite et collecte du lait, puis conditionnement
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 700–2 100 € brut/mois, confirmé ~2 200–2 800 € brut/mois. Ces niveaux peuvent varier selon la région, la taille de l’exploitation et la saisonnalité.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP Agricole (ex. CAP Agriculture) ou Bac pro CGEA (Conduite et Gestion de l’Exploitation Agricole), BTS/Titre pro dans les domaines ovins/caprins ou agroalimentaire. Alternance et stages en exploitation recommandés pour acquérir expérience pratique.
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Débouchés et évolution
Débouchés: exploitations ovins/caprins laitières, coopératives, ateliers de transformation laitière, groupements agricoles. Évolutions possibles vers responsable de production, technicien animalier, ou poste d’exploitation agricole avec formation complémentaire.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Débutant ~1 700–2 100 € brut/mois, confirmé ~2 200–2 800 € brut/mois, selon région et saisonnalité.
Quelle formation ?
CAP Agriculture ou Bac pro CGEA, BTS/Titre pro dans l’agroalimentaire ou l’élevage; alternance recommandée.
Quels débouchés ?
Exploitations ovins/caprins, coopératives laitières, ateliers de transformation et secteurs agricoles ponctuels (paillage, entretien des prairies).