Compétences clés
- Connaissance des filières animales et de la traçabilité
- Compétences commerciales et négociation
- Rigueur administrative et aptitude à la gestion des risques
Le négociant en bétail achète et revend des animaux d’élevage ou de boucherie, en veillant à la qualité sanitaire, au respect des volumes et des prix du marché. Il peut intervenir en amont (producteurs) ou en aval (acheteurs professionnels) et assure la traçabilité et la gestion contractuelle des transactions.
Missions principales
- Rechercher et évaluer des lots de bétail auprès des éleveurs
- Négocier les prix, les conditions de vente et les délais de livraison
- Constituer et suivre les documents de traçabilité et les contrats
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 800–2 400 € brut/mois, confirmé ~2 700–4 500 € brut/mois. Les montants varient selon les volumes, les marchés et les commissions.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac pro“.Gestion-Administration des entreprises” ou Bac STL/Bac Pro Productions animales, BTS Techniques d’Assurance et de Conseil? Réellement: BTS Commerce international, DUT GEA, licences pro Médiation et commerce international, ou alternance dans le secteur agroalimentaire. Focus sur les stages en négo et la connaissance des filières animales.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: entreprises de négoce d’animaux, coopératives agricoles, marchés de gros et groupes agroalimentaires. Évolutions possibles vers chargé de clientèle, responsable négoce ou fonctions d’achat au sein de sociétés du secteur agroalimentaire.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 800–2 400 € brut/mois, confirmé ~2 700–4 500 € brut/mois. Variables selon volume, région et réseau.
Quelle formation ?
CAP/BAC pro en métiers agricoles ou agroalimentaires, BTS/DUT/recherche de licences pro liés au commerce ou à l’agroalimentaire, formation en alternance recommandée.
Quels débouchés ?
Négoce et achat-vente de bétail; postes dans les coopératives, négoces spécialisés, sociétés agroalimentaires; progression vers chef de rayon, responsable négoce ou chargé d’affaires.