Mytiliculteur / Mytilicultrice (moules)
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Connaissance des besoins biologiques des moules
- Gestion d’un élevage et des infrastructures (bacs, toiles, filets)
- Hygiène, traçabilité et sécurité sanitaire
Le mytiliculteur est un professionnel qui élève et exploite les moules en parque à eau douce ou en milieu marin, gère les stocks, assure les soins des moules et veille à la qualité sanitaire et à la traçabilité du produit pour la filière alimentaire.
Missions principales
- Préparer les naissains et les palettes d’élevage
- Surveiller la croissance des moules et les paramètres de l’eau
- Réaliser les récoltes et assurer le calibrage et le conditionnement
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 600–2 000 € brut/mois, confirmé ~2 200–2 900 € brut/mois. Ce qui fait varier : localisation, taille de l’exploitation, sécurité sanitaire et productivité.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
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Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 600–2 000 € brut/mois, confirmé ~2 200–2 900 € brut/mois. Variation selon région et entreprise.
Quelle formation ?
CAPA ou Bac pro conchyliculture/ aquaculture, BTS/DUT options aquaculture, titres professionnels (ex. Titre pro Conchyliculture), alternance possible dans certaines structures.
Quels débouchés ?
Emploi dans les filières conchylicoles, élevage en fermes marines, ateliers de transformation et conditionnement, organisations professionnelles du littoral.