Compétences clés
- Compétence clé 1: maîtrise des opérations de marée et de préparation des produits
- Compétence clé 2: connaissance des denrées marines et des règles d’hygiène ( HACCP )
- Compétence clé 3: travail en équipe et respect des procédures logistiques
Le maréeyeur/mareyeuse collecte et prépare les poissons et fruits de mer destinés à la vente en étal ou en criée. Il peut aussi assurer le tri, l’étiquetage, l’emballage et la gestion des stocks, en lien avec les mareyeurs et les acheteurs.
Missions principales
- Trier et nettoyer les produits de mer selon leur espèce et leur qualité.
- Étiqueter, peser et conditionner les produits pour la vente ou l’expédition.
- Préparer les commandes et renseigner les documents de traçabilité.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~€1 700 - €2 100 brut/mois, confirmé ~€2 400 - €2 900 brut/mois. Variables selon localisation, taille de l’entreprise et heures supplémentaires.
Formation et accès au métier
formations/diplômes menant au métier: CAP Poissonnerie et Produits de la mer, Bac Pro Industrie du Poisson, Titre professionnel Mareyeur, alternance possible dans la filière portuaire ou alimentaire.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: criées, grossistes maritimes, halle portuaire, poissonnerie, industrie alimentaire. Évolutions possibles vers chef d’équipe mareyeur, responsable de l’entrepôt ou opérateur logistique. Possibilité de passer des formations spécifiques pour évoluer vers la vente ou la traçabilité.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 700 - 2 100 € brut/mois, confirmé ~2 400 - 2 900 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP Poissonnerie et Produits de la mer, Bac Pro Industrie du Poisson, Titre professionnel Mareyeur ; alternance possible.
Quels débouchés ?
Postes en criées, chez les mareyeurs, dans les grossistes de produits de la mer, ou dans l’industrie alimentaire; possibilités d’évolution vers supervision ou logistique.