Greffeur / Greffeuse d’huîtres perlières
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétences clés : précision manuelle, observation des huîtres, gestes répétitifs, respect des protocoles sanitaires
- Connaissance des normes d’aquaculture et de traçabilité
- Capacité à travailler en équipe et en environnement humide
Le greffeur/greffeuse d’huîtres perlières réalise des greffes sur des huîtres pour produire des spécimens perliers. Le métier s’exerce en aquaculture et nécessite une précision manuelle, une bonne observation et le respect des protocoles sanitaires et environnementaux.
Missions principales
- Préparer les huîtres recipient et donneuses, vérifier les caractéristiques
- Réaliser les greffes sous microscope ou à l’aide d’outils de précision
- Contrôler le développement des greffes et assurer le suivi sanitaire
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 800–2 200 € brut/mois, confirmé ~2 400–3 100 € brut/mois. Montants indicatifs variables selon la région, l’employeur et le niveau de spécialisation.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac pro Conduite et gestion de l’aquaculture, BTS/Titre pro en aquaculture/élevage, parfois CAP/BEP lié à la filière aquacole; alternance possible dans certaines structures.
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Débouchés et évolution
Débouchés : fermes d’aquaculture, centres de production perlière, ateliers expérimentaux. Évolutions possibles vers supervision de production, qualité et hygiène, ou spécialisation en biotechnologies marines.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 800–2 200 € brut/mois, confirmé ~2 400–3 100 € brut/mois.
Quelle formation ?
Bac pro Conduite et gestion de l’aquaculture, BTS/Titre pro en aquaculture, alternance possible.
Quels débouchés ?
Postes dans les fermes d’aquaculture, centres de production perlière, métiers associés à la traçabilité et à la qualité.