Gouvernant / Gouvernante d’étage en hôtellerie
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: Gestion d’équipe et coordination
- Compétence clé 2: Contrôle qualité et propreté
- Compétence clé 3: Organisation, planification et gestion des stocks
Le gouvernant ou la gouvernante d’étage supervise les équipes d’étage et veille à la propreté et à l’organisation des chambres et des zones communes d’un établissement hôtelier. Il coordonne les tâches du personnel de ménage, contrôle la qualité des prestations et assure le respect des standards de l’hôtel.
Missions principales
- Superviser les femmes et hommes de chambre et les ascenseurs dans les prestations journalières.
- Vérifier la propreté des chambres, des salles de bains et des espaces publics.
- Planifier les tâches, former le personnel et gérer les stocks de produits d’entretien.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900–2 200 € brut/mois, confirmé ~2 400–2 900 € brut/mois. Les revenus peuvent varier selon la taille de l’hôtel, la localisation et le niveau de responsabilité.
Formation et accès au métier
Formation en métiers de l’hôtellerie ou expérience équivalente; maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité; sens du service; esprit d’équipe; organisation et gestion des stocks; discrétion et présentation irréprochable.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés dans les hôtels de différentes catégories (urbains, de chaîne, palaces). Évolutions possibles vers superviseur d’étages, responsable d’étages, ou directeur adjoint de l’hôtel, après formation complémentaire en management hôtelier.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 900–2 200 € brut/mois, confirmé ~2 400–2 900 € brut/mois. Variation selon établissement et localisation.
Quelle formation ?
CAP/Milieu hôtelier (CAP Métiers de l’hôtellerie-restauration, Bac Pro Métiers de l’hôtellerie et de la restauration), titres professionnels (Titre pro Gouvernant d’étages), alternance possible.»
Quels débouchés ?
Évolutions vers responsable d’étages, superviseur d’étages, ou cadre en gestion hôtelière après expérience et formation complémentaire.