Gouvernant général / Gouvernante générale en hôtellerie
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Competence clé 1: gestion d’équipe et leadership
- Clé 2: connaissance des standards qualité et procédures d’entretien
- Clé 3: organisation, planification et sens du détail
Le gouvernant général ou la gouvernante générale supervise les activités d’entretien et de service dans un établissement hôtellerie de prestige. Elle coordonne les équipes de ménage, assure la qualité des chambres et des espaces publics, et veille au respect des standards et des plannings. Elle peut également coordonner les achats et les relations avec les prestataires.
Missions principales
- Planifier et organiser les équipes de ménage et de maintenance.
- Contrôler la propreté des chambres et des espaces publics selon les normes de l’hôtel.
- Former et accompagner le personnel, gérer les plannings et les absences.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~2 000 € brut/mois, confirmé ~3 300 € brut/mois. Ce qui fait varier : taille et catégorie de l’établissement, localisation, expérience, gestion d’équipe et responsabilités additionnelles.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: BAC PRO Métiers de l’hôtellerie-restauration (ou équivalent), BTS Hôtellerie-Restauration (option management hôtelier ou accueil), titres professionnels (Gouvernant, Manager d’hôtel), alternance possible dans les cursus après le CAP ou Bac pro.
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Débouchés et évolution
Débouchés: hôtels de luxe, palaces, grands groupes hôteliers, résidences hôtelières. Évolutions possibles vers Directeur d’exploitation, Responsable qualité ou adjoint au directeur
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~2 000 € brut/mois, confirmé ~3 300 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP/BAC pro Métiers de l’hôtellerie-restauration, BTS Hôtellerie-Restauration (option management hôtelier), titres professionnels Gouvernant/Manager d’hôtel, alternance.
Quels débouchés ?
Hôtels de moyenne à grande catégorie, palaces, chaînes hôtelières, résidences. Évolutions possibles vers Directeur d’établissement, Responsable qualité, Chef de service housekeeping.