Compétences clés
- Compétence clé 1: gestion commerciale et comptabilité de base
- Clé 2: relation client et animation commerciale
- Clé 3: connaissance des réglementations tabac et alcool
Le gérant ou la gérante de bar-tabac supervise et anime une petite entreprise commerciale. Il/elle gère les ventes de boissons et de produits tabagiques, accueille la clientèle, assure le respect des normes (hygiène, sécurité, traçabilité des produits) et pilote les aspects administratifs et financiers du point de vente.
Missions principales
- Gestion des ouvertures et fermetures, tenue du comptoir et des stocks
- Animation commerciale et relation client
- Gestion des caisses, commandes fournisseurs et inventaires
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900–2 400 € brut/mois, confirmé ~2 800–3 600 € brut/mois. Ce qui fait varier : taille du point de vente, localisation, expérience, encadrement de personnel, marge sur les produits et marge tabac.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac pro Commerce/Techniques de vente, BP (Brevet Professionnel) Commerce, BTS Management des Unités Commerciales, Titre professionnel Responsable d’une unité commerciale; alternance possible dans le cadre d’un CAP/BEP équivalent ou d’un bac pro commerce/vente. Respect des règles relatives au tabac et à l’alcool, hygiène, sécurité et TVA.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: ouvertures de bars-tabacs, rachat ou reprise d’un établissement, franchises, postes similaires dans le commerce de proximité. Évolutions possibles vers responsable de centre-ville, directeur d’exploitation d’un point de vente multiples, ou ouverture d’un bar/tabac associatif.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 900–2 400 € brut/mois, confirmé ~2 800–3 600 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP/BEP Vente, Bac Pro Commerce ou équivalents; BP ou Titre pro pour la gestion d’un point de vente; alternance possible.
Quels débouchés ?
Reprise ou création de bars-tabacs, postes de responsable d’unité commerciale, gestion d’un commerce de proximité, évolution vers la direction d’un établissement multi-sites.