Formateur / Formatrice hôtellerie restauration
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: pédagogie et gestion de groupe
- Clé 2: connaissance sectorielle (service, cuisine, réception)
- Clé 3: capacité d’évaluation et d’adaptation des contenus
Le formateur ou la formatrice en hôtellerie-restauration organise et dispense des actions de formation destinées à initier ou perfectionner les professionnels et apprentis. Il peut intervenir en centre de formation, en entreprise ou en établissements scolaires pour transmettre savoir-faire techniques, procédures et savoir-être liés au secteur.
Missions principales
- Concevoir des modules de formation techniques (service, cuisine, réception, gestion des commandes).
- Animer des sessions théoriques et pratiques devant des apprenants ou collaborateurs.
- Évaluer les compétences, suivre les progrès et adapter les contenus pédagogiques.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~3 000 € brut/mois. Le salaire varie selon le statut (salarié, indépendant), l’employeur, le périmètre (formation en centre ou sur site) et l’expérience pédagogique.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Le salaire indicatif varie selon le statut et l’expérience, environ 1 900 € à 3 000 € brut/mois pour la partie pédagogique en hôtellerie-restauration.
Quelle formation ?
Diplômes utiles : BTS Hôtellerie-Restauration, Licences professionnelles liées au secteur, titres professionnels (Formateur d’adultes), formations du CNAM/IGESA et parcours en alternance. Expérience opérationnelle requise.
Quels débouchés ?
Formateur en centre de formation, en établissement hôtelier, organisme de formation, freelance/pédagogue indépendant; progression vers responsabilités de manager pédagogique ou responsable de formation.