Exploitant / Exploitante de structure d’hébergement touristique
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence managériale et conduite d’équipe
- Gestion opérationnelle et financière
- Relation client et qualité de service
L’exploitant ou l’exploitante de structure d’hébergement touristique gère une établissement d’hébergement (hôtel, auberge, résidence, gîte, centre de vacances). Il/elle assure l’accueil, la gestion opérationnelle, la qualité de service et le développement commercial pour offrir une expérience client satisfaisante tout en veillant à la rentabilité de l’établissement.
Missions principales
- Gestion quotidienne de l’accueil et des réservations
- Supervision du personnel et des services (nettoyage, restauration, maintenance)
- Planning, budgeting, suivi des indicateurs de performance
- Animation commerciale et relation avec les prestataires locaux
- Gestion des incidents et de la sécurité des clients
Salaire
À titre indicatif : débutant ~2 000–2 400 € brut/mois, confirmé ~2 800–4 500 € brut/mois en France. Selon la taille de l’établissement, son positionnement et la localisation.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac pro服务 hôtellerie-restauration, BTS/ DUT Métiers de l’hôtellerie et de la restauration, Titre professionnel Responsable d’établissement hôtelier, alternance possible. Développement des compétences en management, mercatique hôtelière, gestion financière, relation client, normes HACCP et sécurité.
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Débouchés et évolution
Débouchés: hôtels, villages vacances, résidences hôtelières, centres de loisirs; évolutions possibles vers directeur d’établissement, directeur adjoint, responsable qualité ou marketing hôtelier. secteurs qui recrutent: tourisme, hôtellerie, PRESTATIONS, restauration collective associée. Développer réseau local et maîtrise des outils de gestion (ERP hôtellerie).
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~2 000–2 400 € brut/mois, confirmé ~2 800–4 500 € brut/mois. Variation selon établissement, localisation et périmètre.
Quelle formation ?
Bac pro Hôtellerie-Restauration, BTS/ DUT Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, Titre professionnel Responsable d’établissement hôtelier; alternance fortement recommandée.
Quels débouchés ?
Direction d’établissements hôteliers, villages ou résidences, postes de directeur adjoint, responsable opérationnel, chargé de développement commercial ou qualité.