Compétences clés
- Connaissance des produits de la mer et des techniques de conservation
- Rigueur en hygiène et traçabilité
- Bon relationnel et sens du service client
Employé ou employée de marée travaille en poissonnerie et rayon fruits de mer, préparation et mise en valeur des produits de la mer, conseil client et encaissement. Il/elle assure la traçabilité, la conservation et le rangement des produits selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales
- Accueillir et conseiller les clients sur les produits de la mer
- Préparer les rayons (découpe, étiquetage, mise en valeur des marées)
- Assurer le respect des règles d’hygiène et de traçabilité
- Réaliser les inventaires et la gestion des stocks
- Encaisser les clients et gérer les retours
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 700–2 000 € brut/mois, confirmé ~2 000–2 600 € brut/mois. Ce qui peut varier selon la localisation et le type de point de vente.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP Poissonnier (ou Poissonnier-Écailler), Bac Pro Poissonnerie, BP/Titre professionnel Poissonnier traiteur ou métiers de l’alimentation, apprentissage possible dans les métiers de bouche.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions: supermarchés, poissonneries indépendantes, marchés, centrales d’achat; possibilités de progression vers chef poissonnerie, adjoint de rayon ou responsable de magasin avec expérience et formations complémentaires (management, HACCP).
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 700–2 000 € brut/mois, confirmé ~2 000–2 600 € brut/mois. Variations selon localisation et établissement.
Quelle formation ?
CAP Poissonnier ou Bac Pro Poissonnerie, possibilités d’alternance ou titres professionnels complémentaires.
Quels débouchés ?
Évolution vers poste de chef poissonnerie, adjoint de rayon, responsable de point de vente; possibilités dans les hyper/supermarchés, poissonneries indépendantes, marchés.