Compétences clés
- Compétence clé 1: Hygiène et sécurité alimentaire
- Compétence clé 2: Travail en équipe et service client
- Compétence clé 3: Organisation et rapidité d’exécution
Employé de cantine ou employée de cantine assure les missions d’accueil, de préparation et de service des repas au sein d’un établissement public ou privé (école, collège, lycée, entreprise, hôpital, foyer). Il peut aussi effectuer le nettoyage des espaces de restauration et le rangement du matériel. Le rôle varie selon l’établissement et peut inclure le service en self, la distribution des repas et l’aide à la plonge.
Missions principales
- Préparer les postes de travail et assurer l’approvisionnement en denrées et matériel.
- Distribuer les repas et assurer le service aux tables ou en self.
- Nettoyer et désinfecter les espaces et le matériel, effectuer la plonge.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 700–1 900 € brut/mois, confirmé ~1 900–2 300 € brut/mois. Ce qui fait varier : type d’établissement, responsable, amplitudes horaires, primes liées au service.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP Cuisine ou CAP Services en restauration, Bac Pro Services en restauration, Titre professionnel accompagnant les métiers de l’alimentation et de la restauration, Poursuite en BEP/CAP ou en mention complémentaire selon le parcours. Alternance possible dans certaines structures.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: cantines scolaires, établissements hospitaliers, maisons de retraite, entreprises et collectivités; évolutions possibles vers aide cuisine, agent polyvalent de restauration, service en salle, ou poste d’encadrement en restauration collective avec formation complémentaire.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 700–1 900 € brut/mois, confirmé ~1 900–2 300 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP Cuisine ou CAP Services en restauration, Bac Pro Services en restauration, Titre professionnel, alternance possible.
Quels débouchés ?
Cantines scolaires et universitaires, hôpitaux, maisons de retraite, entreprises; évolutions possibles vers des postes d’agent polyvalent ou d’encadrement avec formation complémentaire.