Employé / Employée de café, bar-brasserie
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: accueil et relation client
- Compétence clé 2: prise de commandes et service
- Compétence clé 3: connaissance des boissons et des plats
Employé(e) de café, bar-brasserie assure le service en salle et au comptoir: accueil des clients, prise de commandes, service des boissons et plats, encaissement, nettoyage et remise en état de la salle. Il/elle peut aussi préparer des boissons simples et contribuer au bon déroulement du service lors des périodes occupées.
Missions principales
- Accueil des clients et prise de commandes au comptoir ou en salle.
- Service des boissons et plats et remise des additions.
- Approvisionnement des postes de bar et réapprovisionnement des stocks.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 600–1 900 € brut/mois, confirmé ~1 900–2 500 € brut/mois. Ce qui fait varier: localisation, type d’établissement, horaires, pourboires éventuels, expérience.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CEP/Cap/Bac pro en hôtellerie-restauration, BTS/Titre pro métiers de la restauration, apprentissage possible, expériences en alternance dans bars/cafés.
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Débouchés et évolution
Débouchés: bars, cafés, brasseries, restaurants, hôtels; secteurs qui recrutent surtout lors de saison estivale ou dans les grandes villes. Évolutions possibles: serveur polyvalent, chef de rang, barman, maître d’hôtel, supervision en restauration; possibilités d’évolution vers le métier de barman, commis, ou polyvalent en restauration. Développer l’anglais ou une autre langue peut être un atout.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 600–1 900 € brut/mois, confirmé ~1 900–2 500 € brut/mois (hors pourboires potentiels).
Quelle formation ?
CAP/Bac pro HACCP/Hotellerie-Restauration, titres professionnels, BTS/Alternance possibles; formation axée sur le service, la relation client et la sécurité alimentaire.
Quels débouchés ?
Bars, cafés, brasseries, restaurants, hôtels; possibilités d’évolution vers service en salle plus haut niveau, supervision ou polyvalence (barman, maître d’hôtel).