Eleveur-sélectionneur / Eleveuse-sélectionneuse en production de volailles
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: Maîtrise des pratiques d’élevage et de sélection
- Compétence clé 2: Hygiène, biosécurité et traçabilité
- Compétence clé 3: Analyse des performances et prise de décision
Éleveur-sélectionneur (ou éleveuse-sélectionneuse) en production de volailles s’occupe de la conduite d’un élevage avicole et de la sélection des reproducteurs et des performances des volailles. Il/elle veille à la croissance, la qualité sanitaire et la traçabilité des animaux, en optimisant les rendements et les critères de production.
Missions principales
- Assurer l’alimentation et le bien-être des volailles
- Contrôler les performances de croissance et de ponte
- Sélectionner les reproducteurs et ajuster les plans d’élevage
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~3 000 € brut/mois. Ce qui fait varier : taille de l’élevage, niveau de responsabilité, zone géographique, pratique en production intensive ou bio, primes et avantages liés à la sécurité sanitaire.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier :
- CAP Vente ou Production animale
- BAC Pro Conduite et gestion d’une exploitation agricole, option Aviculture
- BTS/DUT/Brevet Professionnel en production animale ou aviculture
- Formation professionnelle / alternance en élevage avicole
Vocation générale : connaissances en zootechnie, hygiène, alimentation animale, biosécurité, traçabilité, et réglementation sanitaire.
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Débouchés et évolution
Débouchés : élevage avicole privé, coopératives, groupements de producteurs, filières bio ou label rouge. Évolutions possibles vers responsable d’exploitation, technicien en sélection animale ou conseiller technique. Déployer des compétences en management d’équipe et en gestion de la production peut faciliter l’évolution.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 900 € brut/mois, confirmé ~3 000 € brut/mois (varie selon taille de l’exploitation, région et prime de performance).
Quelle formation ?
CAP Production animale ou Aviculture, Bac Pro Conduite et gestion d’une exploitation agricole (option aviculture), BTS/DUT/professionnel en production animale; alternance fortement recommandée pour l’entrée dans le métier.
Quels débouchés ?
Élevage avicole en production conventionnelle ou biologique, coopératives, groupements de producteurs, filières label et sécurité sanitaire; évolutions possibles vers supervision technique, management d’exploitation ou conseil technique.