Eleveur laitier / Eleveuse laitière en production ovine et caprine
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: gestion technique et sanitaire du troupeau
- Compétence clé 2: pratique de la traite et hygiène du lait
- Compétence clé 3: gestion économique et administrative
Éleveur/euse laitier/ière en production ovine et caprine : il/elle assure l’élevage et la production de lait chez les ovins et les caprins, contrôle la santé des troupeaux, assure la traite et participe à la gestion technique et économique de l’élevage. Il/elle peut intervenir sur plusieurs étapes: alimentation, reproduction, suivi vétérinaire et commercialisation du lait ou des produits laitiers.
Missions principales
- Surveiller l’état sanitaire des troupeaux et appliquer les protocoles vétérinaires
- Effectuer la traite et la collecte du lait
- Gérer l’alimentation, le pâturage et les locaux d’élevage
- Tenir les registres de production et veiller à la traçabilité
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1500–1900 € brut/mois, confirmé ~2100–2700 € brut/mois. Ce qui fait varier : région, taille de l’élevage, productivité, primes liées à la traçabilité et à la qualité du lait.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac pro Systèmes d’élevage, BTS Productions animales, DUT Techniques de commercialisation agricoles, Titre pro éleveur laitier, apprentissage en élevage ovins/caprins. Possibilité d’entrer via voie professionnelle et alternance.
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Débouchés et évolution
Débouchés: élevages ovins/caprins, fermes laitières, coopératives, industries agroalimentaires associées, vente directe. Évolutions possibles vers chef d’exploitation, responsable d’élevage, ou spécialiste en contrôle laitier.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1500–1900 € brut/mois, confirmé ~2100–2700 € brut/mois, selon région et taille de l’élevage.
Quelle formation ?
Bac pro Systèmes d’élevage, BTS Productions animales, DUT Techniques de commercialisation agricoles, Titre pro Éleveur laitier, alternance possible.
Quels débouchés ?
Élevages ovins/caprins, coopératives agricoles, industries laitières, vente directe, progression vers chef d’exploitation ou responsable d’unité.