Directeur / Directrice d’hôtellerie de plein air
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: management d’équipe et leadership
- Clé 2: gestion financière et budget
- Clé 3: relation client et sens du service
Le directeur ou la directrice d'hôtellerie de plein air organise et supervise les activités d’un établissement de camping, village vacances ou domaine de loisirs. Il pilote l’accueil, la restauration, l’animation, l’entretien et assure la rentabilité tout en veillant à la satisfaction des clients et au respect des normes (sécurité, qualité, hygiène). C’est un poste de pilotage qui allie gestion, management et relation client.
Missions principales
- Définir la stratégie commerciale et les offres, gérer le budget et les ressources humaines.
- Coordonner les services (réception, bar, restauration, activités, entretien).
- Assurer la qualité de service, la sécurité et la gestion des stocks et des fournisseurs.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~2 800 € brut/mois, confirmé ~5 500 € brut/mois. Ce qui fait varier : taille de l’établissement, localisation, saisonnalité, expérience, responsabilités (réception, restauration, événements), et performance financière.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac pro Hôtellerie-Restauration, BTS Manager d’unité Mercure/HRM, Licence professionnelle Métiers de l’hôtellerie et tourisme, Titre professionnel Directeur d’établissement touristique, formations en alternance (chef de rang ⇒ assistant manager ⇒ directeur).
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Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions: hôtellerie de plein air, villages vacances, camps de loisirs, résidences touristiques; évolutions possibles vers directeur général, consultant en gestion hôtelière, responsable opérationnel multisite.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~2 800 € brut/mois, confirmé ~5 500 € brut/mois. Variation selon établissement et région.
Quelle formation ?
Bac pro Hôtellerie-Restauration, BTS Manager d’unité, Licence professionnelle Hôtellerie/Tourisme, Titre professionnel Responsable d’établissement touristique, alternance recommandée.
Quels débouchés ?
Postes dans hôtellerie de plein air, villages vacances, camps de loisirs, résidences tourisme; évolution vers directeur régional, chef d’établissement ou consultant en gestion hôtelière.