Cueilleur / Cueilleuse de champignons
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Capacité d’identification des champignons et connaissance des risques toxiques
- Rigueur et respect des règles d’hygiène
- Endurance physique, travail en extérieur et par tous les temps
Le cueilleur ou la cueilleuse de champignons repère, collecte et trie les champignons sauvages ou cultivés en respectant les consignes de sécurité et les règles d'hygiène. Il peut intervenir en milieu rural, dans des domaines forestiers ou dans le cadre d’activités agricoles et de transformation alimentaire.
Missions principales
- Repérer les champignons comestibles et les distinguer des espèces toxiques sur le terrain
- Récolter une quantité adaptée selon les besoins et les règles locales
- Effectuer le tri, le pesage et l’étiquetage des récoltes
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 700 € brut/mois, confirmé ~2 600 € brut/mois. Ce qui fait varier : localisation, saison, volume de récolte, type de structure et tâches associées (tri, conditionnement, vente directe).
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
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Débouchés et évolution
Débouchés: exploitations agricoles, cueilleurs indépendants, marchés fermiers, associations de mycologie, industries agroalimentaires reliant les récoltes à des ateliers de transformation. Évolutions possibles: spécialisation en tri/qualité, vente directe, préparation de produits à partir des récoltes.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Le salaire varie selon l’employeur et la région. En général: débutant ~1 700 € brut/mois, confirmé ~2 600 € brut/mois.
Quelle formation ?
Aucun diplôme obligatoire spécifique; CAP/BEP ou Bac pro agricole peuvent être pertinents, mais l’activité peut être exercée sans diplôme. L’alternance ou stages en exploitations agricoles ou associations sont utiles.
Quels débouchés ?
Exploitations agricoles, cueilleur indépendant, marchés locaux, ateliers de transformation, vente directe et restauration locale.